Рекомендації для запобігання отруєнь дикорослими грибами!
Враховуючи дощову погоду і сприятливі умови для росту грибів, з метою запобігання отруєнь дикорослими грибами, рекомендуємо вживати штучновирощені печериці та гливи, що реалізують в магазинах або ж на спеціалізованих ринках, де здійснюється ветеринарно-санітарний контроль. В жодному разі не купувати гриби, що продаються вздовж автомобільних шляхів та на стихійних ринках. Якщо ви, все ж таки, відправились до лісу збирати гриби, необхідно знати наступне: • ніколи не збирайте невідомі вам гриби і якщо гриб викликає хоч найменші сумніви, то краще його позбутися; • не збирайте старі, перезрілі або дуже молоді гриби, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки; • не збирайте гриби, що ростуть поблизу промислових підприємств, шосейних і залізничних доріг, сміттєзвалищ, - вони накопичують радіоактивні та токсичні речовини, в т.ч. солі важких металів; • не беріть до рук отруйні гриби та не збирайте гриби, які ростутьпоруч з отруйними; • не використовуйте поліетиленові пакети для збору грибів; • уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі; • не вживайте сирі, червиві, ослизлі й зіпсовані гриби; • якщо не вдалося одразу їх приготувати, необхідно зберігати гриби в холодильнику, але не більше доби; • перед приготуванням гриби необхідно добре промити та відварити декілька разів у підсоленій воді (зливати відвар, бо він є найнебезпечнішим) щонайменше тричі, протягом 30 хвилин; • готові страви з грибів слід вживати в день приготування або зберігати до наступного дня в холодильнику і обов’язково в емальованому чи керамічному посуді; • не давайте гриби дітям до 12 років, вагітним та жінкам, що годують грудьми, людям похилого віку, людям з захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Якщо після споживання грибів ви раптом стали почувати себе погано чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, біль у животі, галюцинації) - негайно зверніться за медичною допомогою!09:14 26.06.2024
